โปรตีนถั่ว
โปรตีน
โปรตีนสกัดจากถั่วลันเตา 20 กิโลกรัม · ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ · ใช้ทำอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก · ใช้ทำผลิตภัณฑ์เสริม
กลุ่มที่ 2 โปรตีนจากถั่ว โปรตีนจาก ถั่วแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยได้ตามลักษณะ ดังนี้ กลุ่มถั่วฝัก เมล็ดไม่กลม เช่น ถั่วด า ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่ว พากันเรียกแป้งถั่วก็เลยเขาใจผิด น่าจะเรียกถั่วผง เหมือน ไข่ผง แป้งถั่วเหลือง ถ้าทำมาจากถั่วทั้งเม็ด มันมีโปรตีน 50% ที่เหลือเป็นไขมันกับใยพืช แต่ถ้าทำมาจากกากถั่วเหลือง ที่เขาสกัด
ไอร์แลนด์บอล ถั่ว เป็นอาหารที่เรามักกินเล่นเป็นมื้อว่าง มาดูกันว่าถั่วแต่ละชนิดให้โปรตีนเท่าไหร่บ้าง และนี่คือการเปรียบเทียบปริมาณโปรตีน ต่อน้ำหนัก 30 กรัม โปรตีนถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นและทรงพลังมากที่สุดอีกชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า สารไอโซฟลาโวน จากผลการวิจัยระบุว่าสารชนิดนี้จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพ
