นัตโตะ หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น คือ ถั่วเหลืองที่หมักด้วยแบคทีเรีย Bacillus subtilis ลักษณะเป็น ถั่วในเมือก ยืด ๆ มีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างแรง ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในมื้ออาหาร เช้าและเย็น
ข้อมูลจากการศึกษาวิจัยใหม่บ่งชี้ว่า นัตโตะไคเนส ซึ่งเป็นเอนไซม์จากนัตโตะ ซึ่งเป็นอาหารหมักแบบดั้งเดิมจากญี่ปุ่นสามารถให้ผลที่มีประสิทธิภาพอย่างมากในการปรับปรุงสภาพหรือ Natto Gum Natto Gum สารสกัดจากถั่ว นัตโตะ ซึ่งเกิดจากการบ่มหมักตามธรรมชาติ มีประสิทธิภาพสูงในการให้ความชุ่มชื้นถึงผิวหนังชั้นใน อัตรา ราคาต่อหน่วยจะถูกลง เมื่อสั่ง
กระแส บอล วัน นี้ นัตโตะเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง โดยนัตโตะ 100 กรัม ให้ปริมาณแคลอรี่ 212 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้ นัตโตะยังประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ ข้อสรุป : ถั่วเน่านัตโตะ เป็นอาหารที่อุดมคุณค่าทางโภชนาการที่จะได้รับจากถั่วเหลืองและมีประโยชน์ที่ หลากหลายต่อสุขภาพที่จะได้รับจากแบคทีเรียบาซิลลัสซับทิลิส
