5 เหตุผลที่น้ำอัดลมยี่ห้อดัง ใช้ซูคราโลส แทนน้ำตาล

ซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานที่สังเคราะห์ขึ้น ซึ่งถูกสร้างจากการใช้น้ำตาลซูโครสเป็นสารตั้งต้น แล้วแทนที่กลุ่มไฮดรอกซิล 3 ตำแหน่งด้วยอะตอมสารคลอไรด์ ทำให้มีสูตรโครงสร้าง คล้ายกับ

2 สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน หรือให้พลังงานต่ำ ได้แก่ ซูคราโลส สตีเวีย แอสปาแตม อะซิซัลเฟม-เค และ แซคคารีน สารให้ความหวานกลุ่มนี้ เหมาะ

ซูคราโลส 2 สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน หรือให้พลังงานต่ำ ได้แก่ ซูคราโลส สตีเวีย แอสปาแตม อะซิซัลเฟม-เค และ แซคคารีน

ซูคราโลส ซูคราโลส ให้ความหวานสูงกว่าน้้าตาลทรายถึง 600 เท่า Page 2 ปริมาณสารให้ความ - ซูคราโลส เท่ากับ, ค่า ADI เท่ากับ 15 มิลลิกรัมต่อน้้าหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อ